Moulin à Vent" Ni trop - Ni trop peu"

Le Domaine a créé une gamme de vin qu’il nomme « Ni trop, ni trop peu », afin de proposer des vins accessibles en style et en prix, axés sur le plaisir, tout en demeurant sérieux et exigeants du point de vue de la réalisation.
Selon le millésime, l’assemblage varie, mais la basse est Le Mont nord et Le Bief. Nez floral raffiné, avec des épices qui rappellent Vosne-Romanée, en Bourgogne. Il démontre une très belle vivacité, sa chair enrobe à merveille sa trame tannique.